“Montagna” Sesto
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Monte Cesen – Formai Mariech
5 Ottobre 2023
Pannerone di Lodi-presidio slow food
Descrizione
Formaggio di mucca a latte crudo prodotto a Lodi. E’ un prodotto senza sale
La crosta è umida,, sottile di colore giallo paglierino, la pasta è di colore bianco avorio morbida e con occhiatura diffusa.
Inizialmente dolce, si caratterizza per il finale erbaceo leggermente amarognolo che caratterizza il prodotto.
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