Morlacco del Grappa
5 Ottobre 2023
Pannerone di Lodi-presidio slow food
5 Ottobre 2023
“Montagna” Sesto
Formaggio di latte di mucca pastorizzato.
La crosta è sottile ed elastica e di colore giallo paglierino carico, la pasta è di colore giallo paglierino più carico d’estate, l’occhiatura è media.
Il gusto è dolce con piacevoli sensazioni lattiche di panna e burro cotto
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Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, viene prodotto con latte vaccino crudo , parzialmente scremato per affioramento senza alcuna aggiunta di additivi. Viene prodotta in una zona ben definita ovvero le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte di quella di Bologna (sinistra del fiume Reno) e parte di quella di Mantova (a destra del Pò). Le forme di Parmigiano variano genericamente dai 36 ai 44 kg. Nel nostro negozio potete trovare un Parmigiano selezionato tra piccoli produttori stagionato dai 30 ai 36 mesi , ottimo sia da mangiare che da grattuggiare.
