Piacentinu Ennese D.o.p.
5 Ottobre 2023Taleggio D.o.p.
5 Ottobre 2023Ragusano dop
Categorie: Formaggi, Formaggi di mucca
Descrizione
Il Ragusano DOP è uno dei formaggi più antichi prodotti in Sicilia. Si trovano testimonianze della presenza del Ragusano nella storia siciliana a partire già dal 1500: il fiorente commercio di questo prodotto fu oggetto di una riduzione dei dazi nel 1515, come si legge nell’opera “Ferdinando il Cattolico e Carlo V” di Carmelo Trasselli.
E’ prodotto con latte crudo di mucca, ha una stagionatura minima di 8 mesi
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